מתכון לאוזני המן ב- 10 דקות

עמית בראל וליה פרלמן

הכנו עבורכם מתכון קליל ופשוט לאוזני המן שעושים בעשר דקות עם מצרכים שתמיד יש בבית, כדאי גם לכם לנסות.

מצרכים:

• 1 כוס קמח רגיל
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 60 גר' חמאה / מחמאה רכה
• 1/3 כוס סוכר
• 2-3 כפות מים או חלמון צהוב של ביצה
• למילוי ממרח לפי מה שאתם אוהבים (שוקולד, נוגט, חמאת בוטנים, פרג, תמרים ….)

אופן ההכנה:

1. מערבבים היטב בקערה את כוס הקמח עם אבקת האפייה, שמים את הסוכר, חמאה וחלמון ביצה או 2 כפות מים ומערבבים היטב.
   
2. לשים בעזרת הידיים עד שנוצר בצק אחיד.
   
3. במידה והבצק יבש ופירורי הוסיפו כף מים נוספת.
4. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
5. מפזרים מעט קמח על משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעלה דק.
6. במידה וקשה לעבוד עם הבצק יש לעטוף אותו בניילון נצמד ולהכניס אותו למקרר לעשרים דקות.
7. קורצים עיגולים בעזרת כוס רחבה.
   
8. בעזרת שתי כפיות מניחים כמות של חצי כפית של הממרח שבחרתם על כל עיגול.
   
9. סוגרים כל עיגול למשולש ומהדקים היטב את השוליים – דגש חשוב – ההידוק יוצר את הצורה, אם לא תקפידו הבצק יפתח בזמן האפייה.
10. מניחים על נייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 13-15 דקות, עד שהבצק קצת זהוב בשוליים.
    
11. אחרי שאוזני ההמן מתקררים אפשר לפזר עליהם אבקת סוכר.

בתאבון