המתכון המנצח לתפוחי אדמה בתנור

מאת : מאי וילנסקי וירדן פירון

המתכון שלנו מורכב מ:

• תפוחי אדמה, (מומלץ אדומים וקטנים)
• שלושה גבעולי רוזמרין (לפי הטעם)
• מלח גס
• שמן זית

אופן ההכנה:

1. ממלאים סיר במים רותחים.
2. מכניסים תפוחי אדמה שלמים (שטופים), לא מקולפים – לסיר (הכמות לפי בחירתכם).
   
3. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם חצי רכים, כלומר שהם עדיין טיפה קשים.
4. כדי לזרז את הבישול מומלץ לסגור את הסיר. הבישול ייקח לכם בערך בין 20 דקות לחצי שעה.
5. מכוונים את התנור ל-280 מעלות.
6. מניחים את תפוחי האדמה על התבנית (עם נייר כסף ונייר אפיה).
7. ועכשיו החלק המיוחד: מועכים/שוברים/דופקים (איך שתיקראו לזה) מעט את תפוחי האדמה בעזרת כוס.
   
8. מרססים שמן זית על תפוחי האדמה, מפזרים רוזמרין ומלח גס.
9. מכניסים את תפוחי האדמה לתנור למשך חצי שעה עד לקבלת מרקם קריספי מבחוץ ורך מבפנים.

בתאבון!